25 Şubat 2014 Salı

Kırmızı Biber Çorbası

En son yazıdan bu yana bir yıl geçmiş. Basit ama lezzetli kırmızı biber çorbası tarifi ile tekrar yazmaya başlamak kısmetmiş. Umarım daha sık yazabilirim artık, en azından 'yılda bir'den daha sık:). Fotoğrafı alelacele çekebildim, kusura bakmayınız lütfen, olmaz mı?

Kırmızı Biber Çorbası (2 kişilik)
Malzemeler
  • 3 orta boy kırmızı biber
  • 1.5 kaşık tereyağı (tepeleme olmasın)
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 2.5 kaşık un
  • 1 diş sarımsak
  • 3.5 su bardağı su
  • tuz
Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir tencereye koyun, tereyağı eriyince unu ekleyin, kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Üzerine iri, gelişigüzel doğranmış kırmızı biberleri, ince doğranmış sarımsağı ekleyin.Elinizde tuhaf, üzeri unla kaplanmış biberlerden oluşan bir karışım olacak, ümidinizi hemen kaybetmeyin:), yakmadan olabildiği kadar (4-5 dakika) biberleri sürekli kaşıkla karıştırarak kavurun. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Altını kapatıp çorbayı blendırdan geçirin. Koyu bulduysanız dilediğiniz kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme