Kırmızı Biber Çorbası

En son yazıdan bu yana bir yıl geçmiş. Basit ama lezzetli kırmızı biber çorbası tarifi ile tekrar yazmaya başlamak kısmetmiş. Umarım daha sık yazabilirim artık, en azından 'yılda bir'den daha sık:). Fotoğrafı alelacele çekebildim, kusura bakmayınız lütfen, olmaz mı?

Kırmızı Biber Çorbası (2 kişilik)

Malzemeler

• 3 orta boy kırmızı biber
• 1.5 kaşık tereyağı (tepeleme olmasın)
• 2 kaşık zeytinyağı
• 2.5 kaşık un
• 1 diş sarımsak
• 3.5 su bardağı su
• tuz

Zeytinyağı ve tereyağını küçük bir tencereye koyun, tereyağı eriyince unu ekleyin, kahverengi bir renk alana kadar kavurun. Üzerine iri, gelişigüzel doğranmış kırmızı biberleri, ince doğranmış sarımsağı ekleyin.Elinizde tuhaf, üzeri unla kaplanmış biberlerden oluşan bir karışım olacak, ümidinizi hemen kaybetmeyin:), yakmadan olabildiği kadar (4-5 dakika) biberleri sürekli kaşıkla karıştırarak kavurun. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyip biberler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Altını kapatıp çorbayı blendırdan geçirin. Koyu bulduysanız dilediğiniz kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.

Armutlu, Ballı Kek

Şurası artık belli oldu ki ben gönlünden geçtiği kadar sık ve güzel şeyler yazabilen bir blogger olamayacağım, en azından önümüzdeki kısa dönemde ama yine de birazdan yapacağım gibi, kendi yazdığım bir başka yazıya referans verebilmekten de biraz gururlandım daha şimdiden;).

Şuradaki (işte oldu) yazıda bahsetmiştim ballı, armutlu kekten. Biliyorum deveci armutlarının zamanı geçti geçecek ama siz de benim gibi kış bitmeden bazı şeyleri bir kez daha yemek istiyorsanız, bir keki de armutlu, ballı yapın, derim...

Kışın Sonu...

...gelmek üzere. Biraz mum ışığı, kalın pijamalar, sessizlik ve patiklerin tadını çıkarmak için son zamanlar...

Yılın İlk Sofraları ve Sodalı Ekmekçikler...

İşten başımızı kaldıramadığımız bu gün ve gecelerde, haftasonunun değeri her zamankinden fazla. Bu hengamede, eski yılın son, yeni yılın ilk ve kıymetli haftasonlarını arkadaşlarımızla güzel sofralar paylaşarak geçirebildik, ne nimet...

İkibinonüçe girerken...

...yorgundum biraz. 

Yorgunluğum çalışmaktan değil yalnızca,

içinde yaşadığım dünyanın gerçeğini 

biraz daha iyi anlamış olmamın yarattığı kalp 

sıkışıklığındandı galiba. 

Anladığım şeyin sıkıcılığı yüzünden belki, daha çok 

hayal kurabilmeyi, birazını gerçekleştirebilmeyi, 

birazınınsa hiç gerçekleşmeyecek kadar büyülü 

olabilmesini; buna zaman, sağlık, yürek ve akıl 

bulabilmeyi diledim önümdeki yepyeni yıl için. 

Siz de daha çok hayal kurun ve hatırlayın bu yıl, 

olmaz mı? Nasıl bir şeydi hayal etmenin kendinize 

bir çift daha ayakkabı almaktan ibaret olmadığı 

zamanlar?     

   

Küçük Mutfaklar için Aşure...

Evdeki en büyük tencere 4.5 lt'lik. Aşure üretim kapasitemizin en önemli belirleyicisi de bu tencere:). Tüm malzemeler birleştiğinde tencerenin üçte ikisinden biraz fazlasını dolduran aşure 10-11 porsiyon ediyor. Tarifin aslı Küçük Evin Mutfağı'nda. Ben bu tarifteki miktarları azaltırken, gül suyu gibi bazı malzemeleri de çıkardım. Aşurenin kaskatı olmayan, biraz suyu kalmış, açık renkli, nohudun fasülyenin iyice erimediği halini seviyorum. Galiba tarifin bizim için ideal haline yaklaşmaya çok az kaldı...